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Receta de Beurre manié
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Las Salsas: Beurre manié | Gastronomía & Cía
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Beurre manié - Wikipedia, la enciclopedia libre
Chef Santiago - ¿Que es el beurre manié? Es un elemento espesante instantáneo de salsas, sopas o cremas. Procede de la cocina francesa, el Beurre manié se podría traducir como mantequilla amasada.
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Blog general apuntes de gastronomía y trabajos propios de la UMB
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